Pudding de Navidad Inglés: PARTE 1

Usualmente no coloco en este blog recetas que no he probado. De hecho, las recetas que pruebo y no me gustan lo suficiente tampoco las pongo. Pero hoy es la excepción a la regla, y les presento una receta que no tengo idea como habrá quedado: quizás sea horrible, quizás sea deliciosa y se cristalicen en ella todos mis sueños gastronómicos, o quizás sea piola. Nadie sabe.

La receta de hoy es el típico Christmas Pudding Inglés, una receta que vendría a ser como nuestro Pan de Pascua para los británicos, sólo que no es horneado, sino que cocido al vapor (por 6 largas horas). Además, se cocina entre 2 meses a dos semanas antes de Noche Buena, y durante todo ese tiempo se mantiene envuelto en papel plástico y es remojado con licor. Así, se supone -aún no lo pruebo, reitero - para el día de Navidad está muy húmedo y borracho. Justamente, por ese motivo pongo esta receta acá ahora, ya que si alguien deseara hacerla, esta es su oportunidad (hoy, mañana, pasado, pero no más allá!).

Este Christmas Pudding no es mío. Lo saqué de internetss. Pero observad la textura y la cantidad de frutos secos.

Naranjitas

Este post es muy breve, porque en realidad es una antesela al post de mañana. Que quizás también sea corto. Diciembre es un mes complejo.

Para la calors, Torta de Ricotta y Limón

Pues bien, han empezado los meses cálidos. El tiempo temido ha llegado: ya no hay más suéteres, ni abrigos, ni bufandas en donde esconderse. Somos lo que somos al calor del sol. No hay perdón ni olvido de los pécados y la gula invernal. Todo esto bajo un genuino sentimiento de derretimiento corporal, de perspiración excesiva y que los pantalones se pegan en la zona de los muslos.

Al abochornante alero del gringo, cambian los antojos, desde luego. Comer algo más fresco es menester para no fundirse vivos, y comer algo más liviano es necesario para guardar estándares mínimos de decencia en la polera de tiritas.

Así que inauguramos la temporada Primavera-Verano en Magdalena Cocina. Sean uds. bienvenidos. 

Pie de Manzana 2.0

Hice pie de manzana. De nuevo.

Pero uno más mejor.

Y es mi deseo compartirlo con uds.

Y sí. Debiera actualizar más mi blog.

Para tiempos duros, torta sencilla

Hola, mundo cruel.

He vuelto a estas pistas.

Mi ausencia prolongada no se debió a negligencia ni desinterés, sino a que estaba fuera de la patria sacra, comiendo a través del mundo. Fue un viaje muy genial y efectivamente probé muchas cosas bacanes, las cuales planeo compartir por acá pronto.

No lo comparto ahora porque me encuentro en este momento hundida en las profundidades más oscuras de las responsabilidades académicas. Y así me encontraré por un buen tiempo, pero consideré que era necesario interrumpir la desaparición de esta plataforma para salvar a algún pobre lector.

La receta del día de hoy es una torta sencilla que fue resultado de un deseo de comer algo dulce tras una prueba. Y como en mi refrigerador no había nada, me vi obligada a preparar algo. Y como en mi despensa no había nada, me vi obligada a cocinar algo extremadamente sencillo. Y así llegué a esta torta sencilla.